1 creier de viţel, o felie de paine muiată in lapte, 100 g ulei, zeamă de lămaie
sau oţet, sare, piper. Cateva foi de salată verde şi cateva măsline. -6 portii-
Se fierbe creierul. După ce s-a răcorit, se freacă intr-un castron şi
se amestecă cu miezul de paine muiat in lapte şi stors. Se freacă bine cu lingura
de lemn, adăugand cate puţin ulei. Se pun lămaie, sare şi piper. După gust se
poate adăuga, inainte de a servi, şi puţină ceapă tocată mărunt. Se aşază
frumos pe farfurie, se pun imprejur foi de salată verde şi măsline.
Primit pe Mail
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu